Cuisez plus croustillant, économisez des frais et faites une friteuse plus propre! C'est facile avec le compteur de graisse de friture FOM 330. Une solution simple pour déterminer la qualité de l'huile de friture. Cette unité indique exactement si l'huile de friture est bonne, proche d'être remplacée ou si elle doit être remplacée. Remplacer trop tôt appartient au passé avec le FOM 330, ce qui vous permet d'économiser 30 % sur vos coûts annuels d'huile de friture.
| Marque | Ebro |
|---|---|
| Durée de vie de la batterie (années) | 3 |
| Type de capteur | Céramique |
| Classe de protection | IP 67 |
| Plage de mesure | 50ºC....220ºC / 0....40 % |
| Précision de mesure | T: ± 1°C / PC: ± 2 % |
| Résolution | 0,1°C |
Pour déterminer la qualité de la graisse de friture, vous pouvez utiliser le compteur de graisse de friture FOM 330. Le FOM 330 garantit le résultat de cuisson le plus beau et le plus croustillant. Vous mesurez la qualité de l'huile de friture très rapidement et avec précision en mesurant les parties polaires (mesure du degré de vieillissement de l'huile de friture). Cette unité indique exactement si l'huile de friture est bonne, proche d'être remplacée ou si elle doit être remplacée. Vous n'aurez plus jamais à déterminer la qualité de la graisse de friture « à vue d’œil ». Remplacer la graisse de friture trop tôt appartient au passé avec le FOM 330, ce qui vous permet d'économiser jusqu'à 30 % sur vos frais d'huile de friture chaque année. Et peut-être plus important encore, vous offrez à votre client un résultat de cuisson plus croustillant et plus savoureux !
Vous utilisez des systèmes de filtration ? Dans ce cas, il peut être encore plus important d'utiliser le compteur de graisse de friture FOM 330, car les systèmes de filtration changent la couleur du processus de vieillissement. La limite de 24 % de parties polaires est généralement acceptée comme limite supérieure pour les huiles/graisses de friture. À des valeurs plus élevées, l'huile de friture est tellement vieille que la sécurité alimentaire n'est plus garanti. Avec le FOM 330, vous économisez non seulement sur les frais mais vous oeuvrez également à une friture responsable.
Les résultats de mesure sont très fiables et reproductibles avec le FOM 330. La mesure s'effectue directement dans la graisse de friture chaude. Le capteur enfichable du FOM 330 est inséré dans la graisse de friture. L'affichage indique les étapes suivantes à effectuer à l'aide d'un indicateur d'étape suivante. Lorsque la valeur mesurée est stable, la valeur %PC est affichée. Une valeur de mesure stable peut également être reconnue au signal lumineux.
Interprétation du résultat de mesure :
% PC Signal lumineux Qualité de la graisse de friture Conseils
0 % - 18,5 % Vert Non utilisé -
18,5 % - 24 % Orange Critique Changez la graisse de friture (en partie)
24 % Rouge Utilisé changez immédiatement la graisse de friture
