Bestellen
producten

Bent u als keurslager HACCP zeker?

U bent hier:

Als keurslager moet u voldoen aan de richtlijnen van HACCP om ook daadwerkelijk het keurmerk "keurslager" te mogen houden. Ieder jaar wordt u vaak gecontroleerd door een onafhankelijk gecertificeerd kwaliteitsbureau of er aan de HACCP-normen voldaan wordt. U moet aan kunnen tonen dat er volgens de hygiënecode gewerkt is. In de hygiënecode voor keurslagers zijn de eisen beschreven voor de inkoop, ontvangst, productieproces, opslag, verkoop en transport van vlees, vleesbereidingen en vleesproducten. De procedures van deze hygiënecode zijn een uitwerking van de HACCP-beginselen.

De hygiënecode moet op het bedrijf aanwezig zijn, evenals de administratie van de hieruit voortvloeiende controles en registraties. Vaak wordt het uitvoeren van deze controles en registraties nog handmatig verricht. U investeert met deze opgave te veel tijd en geld en bovenal gaat dit ten koste van uw arbeidsplezier! Bovendien is de kans aanwezig dat het monitoren van o.a. temperatuur u aan de aandacht ontsnapt, waardoor u geen sluitende registratie heeft. Herkent u zich zelf hier in? En wilt u graag een geautomatiseerde oplossing?

Voldoen aan de richtlijnen van HACCP is voor keurslagers een uitdagende opgave. Het proces van meten en registreren is eenvoudig te verbeteren en te automatiseren. Door te kiezen voor meetinstrumenten die de temperatuurregistratie automatiseert en digitaliseert bespaart u veel tijd en geld. U kunt daarbij denken aan het meten van de presentatietemperatuur, opslagtemperatuur en het verhitten en (terug) koelen van producten.

Wanneer u kiest voor een geautomatiseerde oplossing, kiest u voor een sluitende registratie. U komt niet meer voor verassingen te staan tijdens controles en kunt u met behulp van de PDF rapportages aantonen dat u als keurslager voldoet aan de richtlijnen van HACCP.

HACCP keurslager pakket

 

Inspelend op de strenge regelgeving heeft Gullimex een HACCP keurslager pakket samengesteld in de vorm van zeer gebruiksvriendelijke geautomatiseerde controles op uw vitrines, koelcellen of koeltoonbanken. Het samengestelde HACCP pakket zorgt er voor dat u compleet ontzorgt wordt. Dit HACCP pakket is dé oplossing voor een sluitende registratie ten behoeve van uw HACCP plan.

 HACCP pakket

 

 

 

 

 

Terug naar het nieuwsoverzicht
HACCP specialist
Onze specialisten staan iedere dag voor u klaar. Wat uw toepassing ook is, wij helpen u graag bij het vinden van de perfecte oplossing. Neem contact met ons op via 074 265 77 88 of mail naar verkoop@gullimex.com
Op rekening bestellen
Wij bieden diverse betalingsmogelijkheden. Wilt u liever achteraf betalen is het ook online mogelijk om op rekening te bestellen. Heeft u liever advies op maat? Neem dan gerust contact met ons op.
Unieke eigen kalibratieservice
Een vlotte kalibratieservice is van essentieel belang. Dankzij ons eigen onderhoud- en reparatiecentrum kan Gullimex u hier altijd snel mee van dienst zijn. Onze kalibratieservice controleert uw instrumenten tijdig en voorziet ze tevens van het benodigde kalibratiecertificaat. Na de kalibratieservice voldoen uw meetinstrumenten weer aan de HACCP regelgeving
ISO gecertificeerd
Innoverend vermogen, deskundigheid, klant- en servicegerichtheid brachten ons het marktleiderschap in de Benelux. Sinds mei 1996 zijn onze vakkennis en ons kwaliteitssysteem gecertificeerd door TÜV (voorheen TNO). Ons kwaliteitssysteem voldoet aan de nieuwste norm ISO 9001:2015.