Nederland
Nederland
Krokanter bakken, kosten besparen en schonere frituurpannen! Dat kan eenvoudig met de FOM 330 frituurvetmeter. Een eenvoudige oplossing om de kwaliteit van het frituurolie te bepalen. Dit apparaat geeft precies aan of de frituurolie goed is, bijna aan vervanging toe is of vervangen moet worden. Te vroeg vervangen is met de FOM 330 verleden tijd, waardoor u 30% kunt besparen op uw jaarlijkse frituurolie kosten.
| Merk | Ebro |
|---|---|
| Gewicht | 200 g |
| Levensduur batterij (jaren) | 3 |
| Sensor | Keramisch |
| Beschermklasse | IP 67 |
| Meetbereik | 50ºC....220ºC / 0....40% |
| Meetnauwkeurigheid | T: ± 1°C / PC: ± 2% |
| Resolutie | 0,1°C |
Om de kwaliteit van het frituurvet te bepalen kunt u gebruik maken van de FOM 330 frituurvetmeter. De FOM 330 zorgt voor het mooiste en meest krokante bakresultaat. U meet uiterst snel en nauwkeurig de kwaliteit van het frituurolie, door de polaire delen te meten (maatstaaf voor de verouderingsgraad van frituurolie). Dit apparaat geeft precies aan of de frituurolie goed is, bijna aan vervanging toe is of vervangen moet worden. U hoeft de kwaliteit van het frituurvet nooit meer "op het oog" te bepalen. Te vroeg vervangen is met de FOM 330 verleden tijd, waardoor u jaarlijks tot wel 30% op uw frituurolie kosten kunt besparen. En misschien nog belangrijker, u biedt uw klant een krokanter en smaakvoller bakresultaat!
Maakt u gebruik van filtersystemen? Dan is het wellicht nog belangrijker om de FOM 330 frituurvetmeter te gebruiken, omdat de filtersystemen de kleur van het verouderingsproces veranderen. De grens van 24% polaire delen wordt algemeen aanvaard als de bovengrens bij frituurolie / vet, dermate is verouderd, dat smaak en voedselveiligheid niet meer gewaarborgd zijn. Met de FOM 330 bespaart u niet alleen op de kosten, ook bent u bezig met verantwoord te frituren.
De meetresultaten met de FOM 330 zijn zeer betrouwbaar en reproduceerbaar. De meting gaat direct via het hete frituurvet. De insteekvoeler van de FOM 330 wordt in het frituurvet gestoken. In het display wordt met behulp van een next-step indicator aangegeven welke vervolgstappen ondernomen moeten worden. Wanneer de meetwaarde stabiel is wordt de %PC-waarde weergegeven. Een stabiele meetwaarde kan tevens ook herkend worden aan de oplichtende signaallamp.
| % PC | Signaallamp | Kwaliteit frituurvet | Advies |
|---|---|---|---|
| 0% – 18,5% | Groen | Ongebruikt | – |
| 18,5% – 24% | Oranje | Kritisch | Frituurvet (deels) verversen |
| > 24% | Rood | Verbruikt | Frituurvet direct verversen |
